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20.答案（除注明外，每空2分，共13分)(1)不会制作酸奶利用的是乳酸菌进行发酵，乳酸发酵是无氧环境，而利用醋酸菌进行乙酸发酵需要氧气，且乳酸发酵与乙酸发酵的温度不同（答案合理即可给分，3分）接种(2)将酸奶样液稀释适当倍数后，取0.1L涂布到若干板上（每个稀释度至少涂布3个板），对菌落数在30~300个的板进行计数，取均值，然后计算酸奶中乳酸菌的活菌数（答案合理即可给分，4分）(3)7、3命题透析本题以不同贮藏条件下测得的酸奶在MR$培养基中乳酸菌数量变化为情境，考查微生物的培养、酸奶的发酵过程、微生物计数的实验操作等相关知识，旨在考查考生的理解能力、获取信息的能力和实验与探究能力，以及科学思维、科学探究和社会责任的核心素养。思路点拨(1)乳酸发酵过程中若被醋酸菌污染，不会经发酵产生大量乙酸，因为乳酸发酵是无氧环境，而醋酸菌是好氧细菌，乙酸发酵需要氧气，且乳酸发酵与乙酸发酵的温度不同。家庭制作酸奶时，在纯牛奶中加入少量酸奶相当于微生物培养技术中的接种操作。(2)测定酸奶中乳酸菌活菌数可采用稀释涂布板法：将酸奶样液稀释适当倍数后，取0.1L涂布到若干板上（每个稀释度至少涂布3个板），对菌落数在30~300个的板进行计数，取均值，然后根据稀释度计算酸奶中乳酸菌的活菌数。(3)观察表格数据可知，4℃贮藏条件下，在出厂后的第7天乳酸菌数量达到最多，这时饮用既能获得较多的有益菌群，所以最好在出厂后的第7天饮用；室温下在出厂后的第3天乳酸菌的数量达到最多，之后明显开始下降，所以最好在出厂后的第3天饮用。21.答案（除注明外，每空1分，共13分）》(1)胰蛋白（或胶原蛋白）O2是间充质干细胞细胞代谢所必需的，C02的主要作用是维持培养液的pH(2分)(2)MⅡ期（去核）的卵母细胞显微操作胚胎细胞核移植动物胚胎细胞分化程度低，表现全能性相对容易，而动物体细胞分化程度高，表现全能性十分困难(2分)》(3)杂交瘤细胞能准确地识别抗原的细微差异，与肿瘤细胞抗原发生特异性结合，并且可以大量制备(2分)能减轻阿霉素对正常细胞的伤害(2分)命题透析本题以癌症治疗的新方法为情境，考查动物细胞培养、单克隆抗体制备、细胞核移植等相关知识，旨在考查考生获取信息的能力和综合运用能力，以及生命观念、科学思维和社会责任的核心素养。思路点拨(1)间充质干细胞在体外培养时要先用胰蛋白酶处理使其分散成单个细胞，培养箱中空气含有的O,是间充质干细胞细胞代谢所必需的，C02的主要作用是维持培养液的pH。(2)动物体细胞核移植所用的受体细胞通常是MⅡ期去核的卵母细胞，可通过显微操作去除受体细胞的细胞核。哺乳动物的核移植可以分为胚胎细胞核移植和体细胞核移植，由于动物胚胎细胞分化程度低，表现全能性相对容易，而动物体细胞分化程度高，表现全能性十分困难，因此胚胎细胞核移植的成功率较高。(3)单克隆抗体是由杂交瘤细胞合成和分泌的，具有能准确地识别抗原的细微差异，与肿瘤细胞抗原发生特异性结合，并且可以大量制备等特点；阿霉素对正常细胞也有一定毒性，而单克隆抗体特异性强，可减轻阿霉素对正常细胞的伤害。6