[百师联盟]2024届高三仿真模拟考试(五)5生物学(75分钟多选)答案正在持续更新，目前2025届国考1号答案网为大家整理了相关试题及答案，供大家查缺补漏，高效提升成绩。

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(①)制作豆酱过程中，蒸熟操作一方面可以使其组织细胞软化，所含蛋白质能够适度变性，岿粉能够达到糊化的程度，另一方面还可以起到作用，以免影响所需菌种的生长。(2)在制曲的过程中，豆块上生长的毛霉会产生,使蛋白质分解为和,从而产生酱类所特有的风味。(3)发酵过程中，煮沸后的盐水需要冷却后才能加人到粉碎的酱料中，原因是(4)在豆酱发酵过程中定期搅拌的目的是(答出2点即可)。23.14分)家蚕的性别决定方式为Zw型，雄蚕易饲养、桑叶利用率高且蚕丝质量好，为达到专养雄蚕的目的，科研人员开展了一系列研究。回答下列问题：(1)雌、雄家蚕的性染色体组成依次为。用品种A的雄蚕与诱变处理后的雌蚕进行杂交获得F1,从F,中任选一对雌雄家蚕进行杂交，F2中丛说明Z染色体上某基因发生了隐性完全致死突变（胚胎致死，ZW、ZW等视为纯合）。科研人员最终从F2中筛选出2种携带突变基因的雄蚕：突变体1和突变体2（携带的致死基因分别用a、b表示)。(2)家蚕所产卵的颜色黑色、白色分别由位于第10号常染色体上的D、d基因控制，品种A家蚕所产卵均为白色。科研人员对品种A家蚕的W染色体进行图1所示改造后（其他染色体无变化)获得了突变体3。与品种A相比，突变体3发生的变异类型有让突变体3分别与突变体1和突变体2雄蚕进行杂交，结果如表2所示，说明突变体3的W染色体上携带基因(填“A”或“B”)。来自Z染色体的片段诱变、选育WZ基因D一WZ-来自同品种的10号染色体的片段品种A突变体3图1杂交组合F亲本类型雌蚕/只雄蚕/只突变体3×突变体177154突变体3×突变体2202194表2(3)选择杂交组合(填“一”或“二”)中含致死基因的F雌蚕(A1)与突变体1杂交，即可产生同时含有a和b的雄蚕(A2),A1和A2组合成“衡致死系”家蚕。A1和A2杂交后从子代中选择色卵发育而来的雄蚕与(填“品种A”“突变体1”“突变体2”“突变体3”)杂交，所产子代全部为雄蚕，即可达到专养雄蚕的目的。高三生物第8页（共8页）