语文国考1号3答案

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16.A【解析】蛋白质受热或遇到浓硝酸等化学物质，会发生蛋白质的变性，使蛋白质的理化性质和生理功能发生改变，同时失去原有的生理活性，因此加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性，A项正确：油脂在酸性或碱性条件下均能发生水解，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，产物不同，B项错误，乙醇结构中有一OH,但是乙醇属于非电解质，溶解于水中不会电离出OH而显碱性，应注意区分“根”与“基”，C项错误；乙醇和水都可与金属钠反应产生H2,但钠与水反应比与乙醇反应更剧烈，说明水分子中的氢比乙醇分子中的氢更活泼，D项错误。

1.B【解析】“天街小雨润如酥”意思为雨丝就像酥油般细密而滋润，不是指动物的油，A项错误，刘禹锡的诗“农父绿蓑衣”中“蓑衣”的主要成分是纤维素，属于天然有机高分子，B项正确；白居易的诗“秋霜欲下手先知，灯底裁缝剪刀冷”中“剪刀冷”指秋霜季节摸着金属很冷，不是说金属熔点低，C项错误：大部分白酒一般含乙醇在30%~70%，D项错误。