国考1号数学12答案

国考1号数学12答案 ，目前我们已经整理了国考1号数学12答案 的各科答案和试卷，更多国考1号答案请关注本网站。

13.酱油起源于我国，至今已有数千年历史。参与酱油酿造过程的微生物主要有米曲霉、酵母菌和乳酸菌等，在众多微生物及其酶系的作用下，分解大豆、小麦中的蛋白质、脂肪等有机物，最终形成具有特殊色泽和良好风味的酱油。如图是酱油发酵过程中主要微生物的数量变化。下列说法错误的是12…酵母菌10一米曲霉乳酸菌86○20406080100120时间/天A.米曲霉产生的蛋白酶能将蛋白质分解成小分子肽及氨基酸B.在发酵初期乳酸菌含量较高，能抑制部分有害微生物的生长C,在酱油发酵过程中，乳酸菌和酵母菌的关系表现为相互促进D.某些代谢产物的抑制作用是后期酵母菌数量下降的原因之【答案】C【解析】制作酱油时，米曲霉等微生物产生的蛋白酶能将蛋白质分解成小分子肽及氨基酸；由题图可知，在发酵初期乳酸菌含量较高，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长；分析题图可知，发酵过程中，乳酸菌含量减少时，酵母菌的数量增加，由此可知乳酸菌和酵母菌的关系不是相互促进的；随着发酵的进行，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，某些代谢产物会抑制酵母菌的生长繁殖。

物究强度对酶活性的影响，研究人员用某种酶做了相关实验，结果60℃.如图所示。下列叙述正确的是‘50℃70℃A.温度每升高10℃，酶活性即提高一倍-40℃B.60℃时该酶还能维持自身结构的稳定性80℃20℃C.70℃时反应达到平衡前酶活性已丧失90℃i0℃D.10℃和90℃时产物量都很低的原因相同时间时间不同温度下酶催化形成的产物浓度示意图【答案】C【解析】由图中温度和产物浓度的关系可知，从60℃升高到90℃时，酶活性降低；由图可知，60℃时产物浓度增长速率变慢，而50℃时产物浓度增长速率保持不变，说明50℃时酶活性高于60℃时的酶活性，即60℃时酶活性受高温的影响，自身结构遭受破坏；由50℃时产物浓度可知，70℃时反应未达到平衡，底物充足而产物浓度增长速率变为0，说明70℃时反应达到平衡前酶活性已丧失；10℃时产物量低的原因是低温抑制了酶活性，而90℃时产物量低的原因是高温破坏了酶的自身结构，导致酶失活。